La recette du dimanche soir ! Des pommes de terre au four avec un petit goût d’Italie ! Je pense que c’est la recette la plus facile à réaliser que je vous propose;, de plus elle vous laissera du temps… pour vous ! Quelle pomme de terre… pour quel usage ? Je ne sais pas si vous êtes comme moi… mais il m’est déjà arrivée de passer un temps interminable devant le rayon patates » à ne savoir lesquelles choisir. Alors je vous livre ici quelques indications. Vapeur ou rissolées Variétés de pommes de terre à chair ferme, qui ont une bonne tenue et ne noircissent pas à la cuisson Amandine, Belle de Fontenay, BF15, Charlotte, Franceline, Pompadour, Ratte, Roseval Au four, en purée, plats mijotés ou gratins Elles vous garantissent une bonne tenue à la cuisson Agata, Agria, Bintje, Bleue d’Auvergne, Victoria, Vitelotte noire… Spéciales frites Une teneur en matière sèche élevée elles absorbent peu l’huile. Leur chair se délite à la cuisson, vous pouvez donc également les utiliser pour des purées et potages Agata, Marabel, Mélody, Monalisa, Samba, Victoria… Conserver les pommes de terre Nous avons tous eu l’occasion d’observer des pommes de terre qui germent ! Pour les conserver longtemps… utilisez des cagettes en bois ou en plastique, pour les entreposer, vous pouvez tapisser le fond de paille. Il est impératif de les garder à l’obscurité. C’est la lumière qui enclenche le processus de germination. Le deuxième souci, c’est le flétrissement. Pour l’éviter, il faut une température faible de 8 à 10°C. La cave si vous en possédez une est le meilleur endroit. Et si vous aimez… la patate voici une autre recette Pommes de terre rôties, oeuf mollet.Danscet assortiment : - 6 Tourtons Pomme de Terre : Le classique, à base de purée maison. Une valeur sûre quand il s’agit de plaire au plus grand nombre. - 6 Tourtons Epinard : Un classique, revisité par nos soins au goût rehaussé par une pointe d’ail. - 6 Tourtons Reblochon : Le tourton 100% montagne. Idéal en retour de randonnée Recette Papillotes de pommes de terre aux deux poivrons Une recette qui réunit les saveurs de la pomme de terre et du poivron, dans un plat qui réchauffe et réconforte. Découvrez ses notes de thym et de paprika. Quelle pomme de terre choisir ? Vapeur, rissolées Four, purée Frites Temps de préparation20 min Temps de cuisson50 min Niveau de difficultéFacile Quelle pomme de terre choisir ? Vapeur, rissolées Four, purée Frites Ingrédients Pour 4 personnes 8 pommes de terre pour cuisson au four 2 poivrons rouge, vert 1 citron 3 oignons nouveaux sel quelques brins de thym frais une pincée de paprika 1 filet d’huile d’olive Préparation de la recette Préchauffez le four à 200° C th. 7. Lavez soigneusement les pommes de terre. Préparer 8 feuilles de papier cuisson. Déposez des lanières de poivrons rouge et vert et des oignons émincés sur les feuilles. Ajoutez des rondelles de citron et déposez une pomme de terre sur la garniture Salez, ajoutez du thym frais et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Refermez les papillotes et enfournez pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez avec la pointe d’un couteau l'état de la cuisson. Touche finale Ouvrez les papillotes et parsemez d’une pincée de paprika juste avant de servir. Crédits photos UE CNIPT Amélie Roche Temps de préparation total 70 min Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison Une recette gourmande de gâteau à base de purée de pommes de terre onctueuse, qui saura vous surprendre avec ses notes d'a… Une recette avec de la gourmandise et une touche de printemps ! La pomme de terre fait sa belle dans un plat de crêp… Une recette gourmande et facile, qui va vous étonner. Elle révèle tout le goût de la pomme de t… Épluchezles pommes de terre, lavez-les et coupez-les en bâtonnets. Ôtez les pédoncules des poivrons et les côtes blanches à l’intérieur, lavez-les et coupez-les en lanières. Pelez l’oignon et la gousse d’ail et coupez-les en lamelles. Mettez le tout dans un saladier puis ajoutez l’huile, le sel et les épices (sauf les herbes de Provence).
Recettes minceur Ingrédients 1 kg de pommes de terre 1 poivron rouge 1 poivron vert 50 cl de crème fraîche épaisse légère 25 cl de lait écrémé sel, poivre Préparation Epluchez et lavez les pommes de terre. Essuyez-les avec un papier essuie-tout et taillez-les en fines rondelles avec une mandoline. Préchauffez le four à 180°C. Lavez les poivrons puis coupez-les en duex. Retirez les graines et les cloisons blanches puis coupez la chair en lamelles. Disposez une couche de pommes de terre puis de poivrons dans le fond d'un plat allant au four. Recouvrez de crème puis salez et poivrez. Continuez à remplir le plat en finissant par une couche de pommes de terre et de poivrons. Arrosez le plat de lait. Enfournez pendant 2 heures. Servez dès la sortie du four accompagné d'une viande ou d'un poisson blanc. Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto
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